Masz niepotrzebne jedzenie? Nie wyrzucaj go, podziel się!

s.sobolak (ssobolak) on Feb 12 2020

2 grudnia 2019 roku przy pawilonach handlowych przy ulicy Zamenhofa stanęła pierwsza w Świdnicy lodówka społeczna. To efekt współpracy świdnickiej Spółdzielni Mieszkaniowej z fundacją „Weź Pomóż.pl”, która we Wrocławiu przez dwa lata ustawiła już 20 takich lodówek. Korzystają z nich zarówno emeryci, jak i osoby, którym zwyczajnie „brakuje do pierwszego”.

– Spółdzielnia zainicjowała współpracę z fundacją, ponieważ widzimy ile jedzenia się marnuje a z drugiej strony ile osób znajduje się w trudnej sytuacji materialnej i z pewnością chętnie by skorzystali z żywności, której mamy nadmiar – mówiła Dorota Wiśniewska, wiceprezes Spółdzielni Mieszkaniowej w Świdnicy. Lodówka społeczna jest własnością fundacji „Weź Pomóż.pl”, spółdzielnia udostępnia natomiast energię elektryczną i teren do jej ustawienia oraz nadzoruje, czy lodówka jest wykorzystywana zgodnie z przeznaczeniem.

Lodówka społeczna, zwana też jadłodzielnią, to przeszklona witryna chłodnicza stojąca w miejscu publicznym, ogólnodostępnym, tak by można było z niej korzystać przez cała dobę. – Idea jest prosta. Masz za dużo jedzenia? Wkładasz je do lodówki, a każdy może potem takie jedzenie stamtąd zabrać. Dzięki temu zamiast wyrzucać nadmiar jedzenia, dzielisz się nim z każdym, kto tego potrzebuje. Do lodówki można włożyć konserwy, jogurty, pieczywo, sery, owoce czy przygotowane w domu potrawy, których po prostu zrobiliśmy za dużo i nie chcemy jeść trzeci dzień z rzędu. Trzeba jednak pamiętać, że jedzenie nie może być przeterminowane, a gotowe potrawy muszą być szczelnie opakowane z dokładną datą przygotowania i opisem. Zasady korzystania ze społecznych lodówek są umieszczone na jej drzwiach – wyjaśniali przedstawiciele spółdzielni.

Beata Kryjak, kierownik Sekcji Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku w świdnickim sanepidzie, opracowała najważniejsze zasady dotyczącego mądrego i bezpiecznego przekazywania żywności:

Żywność wprowadzana do obrotu (w tym oferowana w formie nieodpłatnej wymiany) musi być bezpieczna. Żywność niewłaściwej jakości stanowi zagrożenie dla zdrowia lub życia osób, które ją spożywają.

Niewłaściwa higiena osobista i stan zdrowia osób przygotowujących i przekazujących żywność oraz brak przestrzegania zasad higieny podczas procesu produkcji żywności (np. brak zachowanej czystości oraz właściwego stanu i kondycji technicznej powierzchni i sprzętu; dostęp zwierząt domowych do miejsc przygotowywania żywności) stanowią zagrożenie zanieczyszczenia żywności (w szczególności mikroorganizmami chorobotwórczymi będącymi źródłem zatruć pokarmowych)!

Podczas przygotowywania żywności (przeznaczonej do przekazania dla innych osób) należy używać surowców właściwej jakości zdrowotnej (np. bez obecności ciał obcych, pleśni, nieporażonej obecnością szkodników i/lub śladami ich bytowania) oraz zachować właściwe parametry obróbki termicznej, celem uniknięcia przetrwania i namnożenia się drobnoustrojów (w szczególności chorobotwórczych) stanowiących zagrożenie dla zdrowia i/lub życia ludzi.

 

Pamiętaj:

 

  • Przekazuj żywność, która stanowi potencjalnie niskie ryzyko zagrożenia dla zdrowia [np. makarony bez udziału jaj; przetwory (np. warzywne, owocowe) poddane obróbce termicznej – np.  pasteryzacji; cukier; miód; pieczywo bez dodatku jaj, mleka i mięsa oraz ich przetworów];
  • Nie przekazuj żywności, w przypadku której istnieje duże ryzyko rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych (np. świeżego mięsa, jaj, wyrobów ciastkarskich  z kremami/masami, itp.);
  • Nie przekazuj żywności po upływie dat minimalnej trwałości lub terminów przydatności do spożycia;
  • Przekazuj żywność opakowaną [oryginalnie przez producenta – w nieuszkodzonych opakowaniach lub przez osobę przygotowującą (np. w czystych, nieużytkowanych workach/pojemnikach z tworzywa sztucznego, przeznaczonych do kontaktu z żywnością); Należy unikać rozdzielania żywności, w celu zabezpieczenia przed przeniesieniem zanieczyszczań (np. bakterii chorobotwórczych) na żywność.
  • W przypadku przekazywania żywności nietrwałej mikrobiologicznie (wymagającej chłodniczych warunków przechowywania) zapewnij ciągłość łańcucha chłodniczego na całym etapie „dystrybucji” (tj. zarówno podczas transportu do miejsca przekazania, jak również podczas jej przechowywania);
  • Przekazuj żywność odpowiednio oznakowaną (w szczególności w przypadku żywności samodzielnie wyprodukowanej zapewnij istotne informacje dotyczące: nazwy żywności, daty produkcji, wszelkich składników mogących powodować alergie lub reakcje nietolerancji);
  • Nie przechowuj produktów np. sypkich (mąk, zbóż, kasz, ryżu, itp.) w urządzeniach chłodniczych, gdyż mogą one ulec zepsuciu czy zapleśnieniu w przypadku zbyt wilgotnych warunków przechowywania.

 

Wymagania higieniczne:

 

  • Pomieszczenia/wyposażenie powinny być tak usytuowane, zaprojektowane i skonstruowane oraz utrzymane w dobrym stanie i kondycji technicznej, aby mogły być odpowiednio czyszczone i/lub dezynfekowane.
  • Pomieszczenia/wyposażenie powinny być utrzymywane w czystości, celem zabezpieczenia żywności przed zanieczyszczeniem.
  • Należy zapewnić odpowiednie warunki do przechowywania żywności (w szczególności wymagającej chłodniczych warunków przechowywania), zgodne z zaleceniami producenta (w przypadku środków spożywczych w oryginalnych opakowaniach) poprzez zapewnienie właściwego i w odpowiedniej ilości wyposażenia (w tym sprawnych urządzeń chłodniczych).

 

Obowiązki osób odpowiedzialnych za nadzór (opiekę) nad tzw. „lodówkami społecznymi” / „jadłodzielniami”:

 

  • Systematyczna kontrola sprawności i skuteczności działania urządzeń chłodniczych (przeznaczonych do przechowywania żywności nietrwałej mikrobiologicznie) oraz podejmowanie natychmiastowych działań naprawczych w przypadku stwierdzenia awarii ww. urządzeń (niewłaściwej temperatury).
  • Systematyczna kontrola jakości przekazywanej nieodpłatnie żywności, celem zabezpieczenia przed dostępem osób zainteresowanych do żywności szkodliwej dla zdrowia lub życia ludzi oraz usuwanie (w sposób przyjazny dla środowiska) żywności stwarzającej ryzyko dla zdrowia lub życia ludzi.
  • Zabezpieczenie miejsc przekazywania żywności (pomieszczeń /wyposażenia) przed dostępem szkodników oraz systematyczne monitorowanie obecności szkodników oraz śladów ich aktywności, jak również podejmowanie natychmiastowych działań w przypadku stwierdzenia ich występowania.
  • Prowadzenie systematycznych zabiegów mycia i dezynfekcji miejsc przekazywania żywności (pomieszczeń/wyposażenia), celem uniknięcia zanieczyszczenia żywności.

Back


Warunki bezpiecznego użytkowania mieszkań


Szanowni Państwo!!!


Zima przynosi tragiczne skutki związane z eksploatacją naszych mieszkań. Na przestrzeni ostatnich kilku lat można w skali całego kraju zaobserwować wzrost zatruć tlenkiem węgla zawartym w spalinach pochodzących z gazowych ogrzewaczy wody (popularnych junkersów).
 

Wśród wielu przyczyn tego stanu w pierwszym rzędzie wyróżnić trzeba ograniczanie wentylacji poprzez: szczelne zamknięcia okien przy równoczesnym braku otworów nawiewnych, zatykanie kratek wentylacyjnych w ścianach i drzwiach łazienkowych, montowanie wentylatorów elektrycznych w miejscu kratek wentylacyjnych lub stosowanie mechanicznych okapów wyciągowych Jeżeli chcemy bezpiecznie mieszkać, to powinniśmy:
bezwzględnie stosować się do zaleceń osób uprawnionych do dokonywania przeglądów przewodów kominowych w Twoim mieszkaniu. Przy wymianie stolarki lokator powinien dodatkowo doposażyć na swój koszt nowe okna w nawiewniki, nie zamykać, nie zaklejać kratek wentylacyjnych, oraz samowolnie ingerować w przewody kominowe. co najmniej raz w roku powierzać uprawnionemu konserwatorowi przegląd podgrzewacza wody.

Czytaj dalej....


Reklama

Związek Rewizyjny RP   Związek Rewizyjny RP